肉類食品真空包裝機主要作用是除氧,有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環境。
熟食真空包裝機能對各種肉制品、醬菜制品、海產品、冷凍產品、大蒜制品、花生、果品、醫藥用品、化學品、服裝、五金儀表、電子元件、山野菜、食用菌、出口真空產品等各種固體、粉狀物、半流體、液體進行真空包裝,達到隔氧、保鮮、防潮、防蟲的作用,延長產品的保質期、保鮮期。